Опис на работната позиција

ПЕКАР / ПЕКАРСКИ РАБОТНИК



За потребите на нашиот нов концепт за свежо подготвени пекарски и слатки производи, бараме одговорна, вредна и прецизна личност за позицијата Пекар / Пекарски работник.



Главни работни обврски:



* Подготовка и месење тесто според однапред утврдени рецептури и точни грамажи;

* Подготовка, обликување, филување и печење на cinnamon rolls

* Следење на точно дефинирани процеси за ферментација, температура, време на печење и финална обработка;

* Подготовка на кремови, филови и останати компоненти потребни за производството;

* Обезбедување конзистентен квалитет, изглед, вкус и грамажа на секоја произведена серија;

* Организација и навремена подготовка на дневното производство согласно потребните количини;

* Правилно складирање и рационално користење на суровините;

* Следење на залихите и навремено известување за потребните суровини;

* Одржување на работната површина, опремата и приборот чисти и уредни;

* Почитување на сите правила за лична хигиена, безбедност на храна и HACCP процедури;

* Одговорно користење и одржување на печки, миксери и останата производствена опрема;

* Соработка со останатите членови на тимот и почитување на утврдената организација на производство.



Што очекуваме:



* Искуство во пекарство, слаткарство или производство на храна е предност;

* Познавање на работа со тесто и процеси на ферментација е значителна предност;

* Прецизност и способност за доследно следење рецептури;

* Одговорност, дисциплина и добра организација;

* Високи стандарди за чистота и хигиена;

* Способност за самостојна работа и работа во тим;

* Подготвеност за работа во раните утрински часови;

* Брзина и ефикасност без компромис во квалитетот.



Работно време:

Работата се одвива во раните утрински часови, согласно однапред утврден распоред.



Нудиме:



* Редовни и јасно дефинирани работни услови;

* Стабилно работно место;

* Организиран процес на работа со стандардизирани рецептури;

* Обука за производите и начинот на подготовка;

* Пријатна и професионална работна средина;

* Можност за долгорочна соработка и развој заедно со брендот.



Бараме личност која разбира дека кај пекарските производи конзистентноста е исто толку важна колку и вкусот — секој производ треба да биде подготвен со исто внимание, по иста рецептура и со ист стандард на квалитет.

Потребни квалификации

Емаил

angelovski@firstfortgroup.com

Телефон

070355697